“Meninos assam peixes sobre uma trempe de madeira.” (Diários Índios, p. 207)

“Meninos assam peixes sobre uma trempe de madeira.” (Diários Índios, p. 207)

Índios Urubu dividindo alimento no pátio da aldeia. Ao fundo, carrinho usado por Foerthmann para as filmagens

Interessado na mistura do feijão com o arroz, no preparo dos temperos, no corte de legumes e verduras, nas delícias das sobremesas, nos rituais e superstições alimentares, Luís da Câmara Cascudo reuniu durante mais de vinte anos informações (e provou comidas) para traçar a sua História da Alimentação no Brasil, espécie de história do brasileiro, através daquilo que entra pela sua boca

Índio Urubu preparando alimento, rodeado por crianças, estando um homem sentado numa rede e cachorros no interior da habitação indígena

Índio Urubu preparando alimento, rodeado por crianças, estando um homem sentado numa rede e cachorros no interior da habitação indígena

Esta é uma reedição da coletânea de artigos, depoimentos e textos históricos dos séculos XVII a XX, reunidos por Luís da Câmara Cascudo na década de 1970. Em Antologia da alimentação no Brasil, conhecemos histórias saborosas da vida cotidiana brasileira: da introdução do sorvete no Brasil ao cotidiano de bares e cozinhas de negros e brancos, escravos e livres, baianos e mineiros

Casa de farinha dos índios Urubu. Ao centro recepiente de argila em fogão de térmites onde mulher torra a farinha de mandioca, rodeada por crianças e outras mulheres que também trabalham com a mandioca

Casa de farinha dos índios Urubu. Ao centro recepiente de argila em fogão de térmites onde mulher torra a farinha de mandioca, rodeada por crianças e outras mulheres que também trabalham com a mandioca

Casa de farinha dos índios Urubu. Ao centro recepiente de argila em fogão de térmites onde mulher torra a farinha de mandioca, rodeada por crianças e outras mulheres que também trabalham com a mandioca

Índia Urubu peneirando mandioca já ralada, para torrar, no interior da casa de farinha. Ao lado, outra mulher com criança e fogão de térmites

Índia Urubu peneirando mandioca já ralada, para torrar, no interior da casa de farinha. Ao lado, outra mulher com criança e fogão de térmites

Índia Urubu peneirando mandioca já ralada, para torrar, no interior da casa de farinha. Ao lado, outra mulher com criança e fogão de térmites

Índia Urubu peneirando mandioca já ralada, para torrar, no interior da casa de farinha. Ao lado, outra mulher com criança e fogão de térmites

Índia Urubu fazendo comida no fogo a lenha

Índia Urubu fazendo comida no fogo a lenha

Índia Urubu fazendo comida no fogo a lenha

Índia Urubu fazendo comida no fogo a lenha

Índio Urubu chamado Anakanpukú com mulher e filhos preparando a caça para comer

Criança Urubu com uma cuia alimentando ave

Índios Urubu assando alimento

“Anakanpukú acorda no meio da noite para dar de comer a sua neta que chorava”. (Diários Índios, p.178). Trata-se na verdade de um menino. No canto direito da imagem observa-se um Estojo de Emergência

“Meninos assam peixes sobre uma trempe de madeira.” (Diários Índios, p. 207)

“Meninos assam peixes sobre uma trempe de madeira.” (Diários Índios, p. 207)

“Meninos assam peixes sobre uma trempe de madeira.” (Diários Índios, p. 207)

“Meninos assam peixes sobre uma trempe de madeira.” (Diários Índios, p. 207)

Índios Urubu dividindo alimento no pátio da aldeia. Ao fundo, carrinho usado por Foerthmann para as filmagens

Índio Urubu dividindo alimento no pátio da aldeia. Ao fundo, carrinho usado por Foerthmann para as filmagens

Índio Urubu dividindo alimento no pátio da aldeia. Ao fundo, carrinho usado por Foerthmann para as filmagens

Índio Urubu dividindo alimento no pátio da aldeia. Ao fundo, carrinho usado por Foerthmann para as filmagens

Índio Urubu dividindo alimento no pátio da aldeia

Índio Urubu dividindo alimento no pátio da aldeia

Índios assando peixes pescados na Baía da Piúva

Índios assando peixes pescados na Baía da Piúva

Índio Kadiwéu chamado João Apolinário cortando palmeira bocaiúva para aproveitar o palmito, a carne do cerne e as folhas

Índio Kadiwéu chamado João Apolinário cortando palmeira bocaiúva para aproveitar o palmito, a carne do cerne e as folhas

Interior da casa indígena da família do índio Jucuepa, reunidos para refeição

Família do índio Umutina chamado Atucaré reunida para refeição no interior da casa indígena

Família do índio Umutina chamado Atucaré reunida para refeição no interior da casa indígena

Os peixes são estendidos para secar próximo ao fogo aceso durante dia e noite enquanto as duas aves tuiuiú esperam

Os peixes são estendidos para secar próximo ao fogo aceso durante dia e noite enquanto as duas aves tuiuiú esperam

Índios e crianças Umutina comendo no interior da casa indígena

Mandioca-cipó ou Manundó, plantado pelos índios Umutina para sua alimentação

Mandioca-cipó ou Manundó, plantado pelos índios Umutina para sua alimentação

Índia Umutina preparando peixes

Índios Umutina sentados numa casa indígena onde fazem a comida e tendo vários utensílios domésticos como panelas de cerâmica e cestos

Índia Umutina preparando a massa de pão de farinha de milho que é colocado em folha de bananeira para assar

Índios Terena ralando mandioca

Índios Terena ralando mandioca

Índios Terena ralando mandioca

Índios Terena ralando mandioca

Mulheres Terena espremendo o líquido da mandioca

Mulheres Terena espremendo o líquido da mandioca